Tacos de bistec de lomo con chiles y cebolla

Tacos de bistec de lomo con chiles y cebolla

Receta de Chef Oropeza
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Rinde

6

porciones
Calorías

340

kcal
Tamaño de la porción

2

tacos

El sabor ahumado de los chiles chipotles y la frescura de los chiles verdes se combinan para crear el auténtico sabor de la cocina mexicana.

Ingredientes

  • 30 ml 2 cdas. de aceite de canola

  • 1 1 diente de ajo, picado

  • 1/2 1/ cebolla, rebanada en tiras

  • 4 a 5 4 a bistecs de lomo (top loin strip steaks), unas 16 oz (500 g), rebanados en tiras

  • 8 8 cebollas perla o de cambray

  • 3 3 tomates (jitomates), picados

  • 2 2 chiles chipotles, picados

  • 2 ml 1/2 cdta. de pimienta negra

  • 2 2 chiles verdes, rebanados en tiras

  • 12 tortillas 12 tortillas de maíz

  • 250 ml 1 taza (aprox. 1/2 lata) de frijoles refritos sin grasa

Instrucciones

  • En una cacerola para sofreír, calienta el aceite de canola a fuego medio-alto. Añade el ajo, la cebolla y la carne y sofríelos 5 minutos o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado. Añade las cebollas perla, los tomates y los chiles chipotles. Añade los chiles verdes y sazona con la pimienta.
  • Calienta las tortillas, unta los frijoles refritos de forma pareja en cada tortilla, añade la mezcla sofreída y dóblalas para formar tacos. Sirve los tacos con guacamole.

Análisis nutricional

6 raciones por envase


  • Cantidad por raciónCalorías340
  • % Valor diario *
  • Grasa total 9g 14%
    • Grasas saturadas 1g 5%
  • Colesterol: 40mg 14%
  • Sodio: 358mg 15%
  • Carbohidratos totales 42g 15%
    • Fibra alimentaria 6g 24%
  • Proteínas: 46g 92%

    * El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.

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