Tacos de bistec de lomo con chiles y cebolla
El sabor ahumado de los chiles chipotles y la frescura de los chiles verdes se combinan para crear el auténtico sabor de la cocina mexicana.
6
porciones340
kcal2
tacosIngredientes
30 ml 2 cdas. de aceite de canola
1 1 diente de ajo, picado
1/2 1/ cebolla, rebanada en tiras
4 a 5 4 a bistecs de lomo (top loin strip steaks), unas 16 oz (500 g), rebanados en tiras
8 8 cebollas perla o de cambray
3 3 tomates (jitomates), picados
2 2 chiles chipotles, picados
2 ml 1/2 cdta. de pimienta negra
2 2 chiles verdes, rebanados en tiras
12 tortillas 12 tortillas de maíz
250 ml 1 taza (aprox. 1/2 lata) de frijoles refritos sin grasa
Instrucciones
- En una cacerola para sofreír, calienta el aceite de canola a fuego medio-alto. Añade el ajo, la cebolla y la carne y sofríelos 5 minutos o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado. Añade las cebollas perla, los tomates y los chiles chipotles. Añade los chiles verdes y sazona con la pimienta.
- Calienta las tortillas, unta los frijoles refritos de forma pareja en cada tortilla, añade la mezcla sofreída y dóblalas para formar tacos. Sirve los tacos con guacamole.
Análisis nutricional
6 raciones por receta
- Cantidad por raciónCalorías340
- % Valor diario *
- Grasa total
9g
12%
- Grasas saturadas 1g 5%
- Colesterol: 40mg 14%
- Sodio: 358mg 16%
- Carbohidratos totales
42g
16%
- Fibra alimentaria 6g 22%
- Proteínas: 46g 92%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
