Filete de cerdo con glaseado de mermelada

Name: Filete de cerdo con glaseado de mermelada
Ingredients: 175 mL de mermelada de naranja; 30 mL de mostaza estilo Dijon; 15 mL. de aceite de canola; 3 dientes de ajo, bien picados; 30 mL de romero finamente picado; 2 filetes (tenderloins) de cerdo (puerco, chancho) (cada uno aprox. 300g)

Filete de cerdo con glaseado de mermelada

Receta de CanolaInfo Test Kitchen

Trata esta receta en una cena de entre semana. Ponlo a marinar toda la noche y hornéalo al horno o ásalo a la parrilla al día siguiente.

Raciones

4

raciones

Calorías

180

kcal

Ingredients

175 mL 175 de mermelada de naranja
30 mL 30 de mostaza estilo Dijon
15 mL. 15 de aceite de canola
3 3 dientes de ajo, bien picados
30 mL 30 de romero finamente picado
2 2 filetes (tenderloins) de cerdo (puerco, chancho) (cada uno aprox. 300g)

Directions

Prepara la marinada en un tazón pequeño apto para microondas calentando la mermelada, la mostaza y el aceite de canola, sin tapar, a potencia media de 1 a 2 minutos o hasta que la mermelada se derrita. Incorpora el ajo y el romero.
Pon una bolsa plástica con cierre apta para congelador en un tazón y combina la marinada y la carne. Refrigérala por lo menos 4 horas o hasta por 2 días, volteándola de vez en cuando. Escurre y desecha la marinada.
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los filetes en un molde para hornear de manera que no se toquen. Hornéalos de 25 a 30 minutos o hasta que el termómetro de carne alcance una temperatura 70 °C o un poco de color rosa se vea por dentro. Déjalos reposar 5 minutos, cubiertos ligeramente con papel aluminio, antes de servir. Rebánalos cortando a través de la fibra de la carne.

Notes

Para prevenir que la punta fina del filete de cerdo se seque, vírala hacia adentro antes de hornear. Puedes congelar filetes de cerdo en la marinada por hasta 2 meses y descongelarlos en el refrigerador durante toda la noche para asarlos a la parrilla el día siguiente.

Nutrition Facts

4 porciones

Cantidad por raciónCalorías180
% Valor diario *
Grasa total 3.5g 4%
- Grasas saturadas 1g 5%
Colesterol: 89mg 30%
Sodio: 100mg 5%
Carbohidratos totales 6g 3%
- Fibra alimentaria 0g 0%
- Azúcares totales 5g
Proteínas: 30g 60%

Potasio: 568mg 13%

* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.

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