Cebollas rostizadas
No todos los aceites vegetales son iguales. El aceite de canola proporciona más grasas buenas y el mejor equilibrio nutricional que cualquier otro aceite vegetal popular.
INGREDIENTES
- 2 cebollas peladas, recortadas y cortadas por la mitad a lo ancho
- 12 clavos de olor enteros
- 1 cda. de salsa de soya (soja) reducida en sodio 15 mL
- 1 cda. de aceite de canola 15 mL
- 1 cda. de melaza 15 mL
- 1 1/2 cdta. de vinagre balsámico 7 mL
- 1/4 cdta. de pimienta negra de molido grueso 1 mL
- 1/2 cdta. de azúcar granulada 2 mL
- 1/8 cdta. de sal .5 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Precalienta el horno a 450 °F (230 °C). Cubre una charola (bandeja) para hornear forrada con papel aluminio con aceite de canola en aerosol. Coloca las mitades de cebolla en la charola y perfóralas uniformemente con los clavos.
- 2. Combina la salsa de soya, el aceite de canola, la melaza, el vinagre y la pimienta negra en un frasco pequeño, asegúrelo con la tapa y agítelo vigorosamente hasta que esté completamente mezclado. Pincela 1 cda. (15 mL) de la mezcla de soya uniformemente sobre la cebolla. Hornéala 25 minutos. Pincela otra cucharada (15 mL) de la mezcla de soya uniformemente sobre la cebolla y hornéala de 5 a 10 minuto más o hasta que quede bien dorada por los bordes y se ablande.
- 3. Saca la charola del horno y con una espátula plana, retira las cebollas y colócalas en el plato de servir. Pon cucharadas de la mezcla de soya restante uniformemente sobre las cebollas y espolvorea con el azúcar y la sal.
RINDE
4 mitades de cebolla
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 mitad de cebolla por porción
ANÁLISIS NUTRICIONAL
| Calorías | 70 |
| Grasa total | 3.5 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 19 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteína | 1 g |
| Sodio | 300 mg |
