Filetes de pescado con salsa de chipotles
Esta receta con sólo tres pasos es rápida, fácil y sabrosa. Los pescados blancos carnosos se condimentan con los chiles chipotles y se doran al sartén con el aceite de canola.
INGREDIENTES
- Salsa de chipotle
- 4 tomates grandes, picados
- 3 chiles chipotles encurtidos, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cdta. de caldo de pollo en polvo 5 mL
- 6 cdas. de aceite de canola, cantidad dividida 90 mL
- 6 filetes de pescado gruesos [ej., bacalao, fletán (halibut, hipogloso)]
- 1/2 cdta. de sal de apio 2 mL
- 1/4 cdta. de pimienta negra molida 1 mL
INSTRUCCIONES
- 1. En una licuadora, mezcla los tomates, los chiles, la cebolla y el caldo en polvo. Vierte la mezcla en una cacerola y caliéntala a fuego bajo.
- 2. Condimenta el pescado con la sal de ajo y la pimienta. En un sartén para freír, calienta el aceite de canola y fríe el pescado.
- 3. Vierte la salsa de chipotle de forma pareja en seis plato y coloca encima un filete de pescado en cada uno.
RINDE
6 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 filete y 1/2 taza (125 mL) de salsa
ANÁLISIS NUTRICIONAL
| Calorías | 250 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Carbohidratos | 6 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteína | 21 g |
| Sodio | 270 mg |
| Potasio | 774 mg |
