Pescado blanco con piña
Este pescado se destaca con una salsa de piña a base de maicena y con su color dorado al freírse en aceite de canola. Su sabor dulce y sabroso agrada a personas de todas las edades.
INGREDIENTES
- 4 filetes de pescado blanco, aproximadamente 90 g (ej., mero, pez gato o bagre)
- 1/2 cdta de sal 2 mL
- 1/4 cdta. de pimienta negra molida 2 mL
- 4 cdas. de aceite de canola 60 mL
- Salsa de piña
- 1 1/2 tazas de jugo de piña 375 mL
- 1 taza de trozos de piña 250 mL
- 1/2 taza de maicena (fécula o almidón de maíz) 125 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
- 2. En un sartén grande, calienta el aceite de canola y sofríe los filetes por ambos lados durante 6 minutos hasta que se doren un poco.
- 3. En una cacerola mediana, a fuego medio, combina el jugo de piña, los trozos de piña y la maicena, y luego mezcla todo ligeramente para obtener una salsa consistente.
- 4. Sirve los filetes con la salsa por encima.
RINDE
4 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 filete y 6 cdas. (90 mL) de salsa
ANÁLISIS NUTRICIONAL
| Calorías | 290 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 1.5 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Carbohidratos | 31 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 14 g |
| Proteína | 6 g |
| Sodio | 310 mg |
| Potasio | 268 mg |
