Beneficios nutricionales del aceite de canola
Los expertos en la salud recomiendan:
- Mantén la ingesta total de grasas entre el 20 al 35 por ciento de las calorías diarias.
- Limitar las fuentes de grasas saturadas y reemplazarlas con fuentes de grasas insaturadas.
- Evita las grasas trans.
De acuerdo con las recomendaciones dietéticas el aceite de canola es:
- Bajo en grasa saturada: 7% del total de ácidos grasos – más bajo que cualquier otro aceite común para cocinar o para ensaladas.
- Una fuente de grasa omega-6: 19% del total de ácidos grasos.
- Alto contenido de grasa vegetal omega-3: 9% del total de ácidos grasos, el mayor contenido de cualquier aceite culinario común.
- Rico en grasa monoinsaturada: 62% del total de ácidos grasos.
- Libre de grasas trans.
Composición del aceite de canola.
Las grasas están hechas de unidades pequeñas llamadas ácidos grasos. El aceite de canola provee más de las grasas saludables que cualquier otro aceite común para cocinar o para ensalada.
Análisis nutricional
Una cucharada (14 g) de aceite de canola refinado aporta:
- Calorías: 124
- Grasa total: 14 g
- Ácidos grasos saturados: 1,03 g
- Ácido oleico (un ácido graso monoinsaturado): 8,64 g
- Ácido linoleico (un ácido graso poliinsaturado omega-6): 2,6 g
- Ácido alfa-linolénico (un ácido graso poliinsaturado omega-3): 1,28 g
Fuente: USDA Food Data Central
Encuentra recetas con aceite de canola.
El aceite de canola se utiliza en cocinas de todo el mundo y es muy apreciado por ser saludable, asequible y versátil.
