Pilaf de arroz silvestre con champiñones
Los profesionales de la salud recomiendan aumentar la ingesta de ácidos grasos omega 3 de los alimentos como el salmón, la trucha, las nueces de Castilla (walnuts) y el aceite de canola.
8
porciones110
kcal1/2
tazaIngredients
125 ml 125 de arroz silvestre sin cocinar
60 g 60 de nueces de Castilla (walnuts) picadas
15 ml 15 de aceite de canola, cantidad dividida
250 ml 250 de champiñones (hongos, setas) enteros, limpios y cortados en cuartos
125 ml 125 de cebolla en cubitos
250 ml 250 de granos de elote (maíz, choclo) congelados; descongelar antes de usar
1/2 1/2 pimiento rojo mediano, finamente rebanado (aprox. 60 mL)
1 ml 1 de sazón para aves
2 ml 2 de pimienta negra de molido grueso
Directions
- Cocina el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade las nueces y cocínalas de 2 a 3 minutos o hasta que estén fragantes, revolviendo frecuentemente. Ponlas a un lado en un plato separado.
- En el mismo sartén, añade 2 cdtas. (10 mL) del aceite de canola, girando el sartén para cubrir el fondo. Agrega los champiñones y la cebolla y cocina 2 minutos. Agrega el elote, el pimiento y la sazón, y sofríe todo por 5 minutos o hasta que las verduras (vegetales) se ablanden un poco. Retíralas del fuego y tápalas para mantenerlas calientes.
- Escurre el arroz, sacudiendo el exceso de agua y agrégalo a la mezcla de champiñones. Incorpora las nueces y la pimienta. Rocía la restante 1 cdta. (5 mL) del aceite sobre todo y revuelve suavemente.
Nutrition Facts
8 servings per recipe
- Cantidad por raciónCalorías110
- % Valor diario *
- Grasa total
5g
7%
- Grasas saturadas 0g 0%
- Colesterol: 0mg 0%
- Sodio: 0mg 0%
- Carbohidratos totales
14g
6%
- Fibra alimentaria 2g 8%
- Azúcares totales 2g
- Proteínas: 3g 6%
- Potasio: 115mg 3%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
