Albóndigas con glaseado de salsa hoisin y whisky
La salsa hoisin, también llamada salsa de barbacoa china, añade mucho sabor y ayuda a espesar este glaseado de inspiración asiática.
6
porciones150
kcal4
albóndigasIngredientes
250 g 8 oz oz de carne molida de pavo
75 ml 1/3 taza de avena de cocción rápida
75 ml 1/3 taza de cebollita verde finamente picada (con sus partes verdes y blancas)
1 1 chile jalapeño mediano, finamente picado (con semillas)
2 2 claras de huevos
1 ml 1/4 cda. de pimienta negra de molido grueso
30 ml 2 cdas. de aceite de canola
- Glaceado
30 ml 2 cdas. de salsa hoisin
30 ml 2 cdas. de Bourbon o whisky canadiense
10 ml 2 cdtas. compactas de mezcla de endulzante sin calorías de azúcar morena
Instrucciones
- En un tazón mediano, combina la carne molida, la avena, la cebollita, el jalapeño, las claras, la pimienta y 1 cda. (15 mL) de aceite de canola y forma 24 albóndigas pequeñas (aprox. 1 cda./15 mL cada una).
- Calienta 1 cda. (15 mL) de aceite de canola en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocina las albóndigas 6 minutos o hasta que el centro no esté rosado, volteándolas frecuentemente.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, revuele juntos la salsa hoisin, el Bourbon y el endulzante sin calorías.
- Vierte la mezcla hoisin sobre las albóndigas en el sartén y cocínalas 15 segundos, revolviéndolas suavemente hasta recubrirlas bien. Sírvelas con palillos de madera.
Notes
- Nota del cocinero: Para más control, usa dos utensilios, tal como un tenedor y una cuchara para voltear las albóndigas con facilidad.
Análisis nutricional
4 raciones por receta
- Cantidad por raciónCalorías150
- % Valor diario *
- Grasa total
6g
8%
- Grasas saturadas 0g 0%
- Colesterol: 15mg 5%
- Sodio: 125mg 6%
- Carbohidratos totales
11g
4%
- Fibra alimentaria 1g 4%
- Azúcares totales 6g
- Proteínas: 12g 24%
- Potasio: 36mg 1%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
