Cuñas de pan focaccia a la albahaca
12
pedazos105
kcal2
pedazosEl aceite de canola dora a las verduras, destaca sus ricos sabores y le da una crujiente textura a la corteza.
Ingredients
20 ml 20 de aceite de canola, cantidad dividida
250 ml 250 de rebanadas finas de pimiento morrón verde
125 ml 125 de rebanadas finas de cebolla morada
1/2 1/2 paquete (225 g) de champiñones (hongos) en rebanadas
2 2 dientes de ajo medianos, bien picaditos
391 g 391 paquete de masa refrigerada para pizza estilo focaccia
1 ml 1 de hojuelas de chile (ají) rojo
125 ml 125 de hojas de albahaca fresca picadas
2 2 tomates roma pequeños, cortados en 12 rodajas en total
125 ml 125 (55 g) de queso mozzarella parcialmente descremado y desmenuzado
30 ml 30 de queso parmesano rallado
16 16 aceitunas kalamata sin hueso, picadas
Directions
- Precalienta en horno a 400 °F (200 °C). Calienta a fuego medio-alto 1 cda. (15 mL) de aceite de canola en un sartén antiadherente grande. Agrega el pimiento y la cebolla; cocínalos 2 minutos. Agrega los champiñones; cocínalos 2 minutos, utilizando dos utensilios para poder revolverlos con facilidad. Agrega el ajo, cocínalo 15 segundos y reserva esta preparación.
- Rocía una charola (bandeja) para hornear con la 1/2 cda. (7 mL) restante de aceite de canola. Esparce el aceite de forma pareja utilizando los dedos. Desenrolla la masa sobre la charola y forma con ella un rectángulo de 11 x 8 pulgadas. Cubre la masa con las hojuelas de chile y con la preparación de champiñones de modo que la cubras hasta lo más cerca de los bordes que sea posible. Rocíala con la albahaca y coloca el tomate en 12 secciones parejas.
- Hornea la focaccia 12 minutos. Espolvoréala de forma pareja con el queso mozzarella. Hornéala 6 minutos más o hasta que queden bien doraditos los bordes. Espolvoréala con el queso parmesano y con las aceitunas de forma pareja. Déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Para servirla, córtala en 12 pedazos cuadrados y, a continuación, corta cada pedazo diagonalmente por la mitad para terminar con un total de 24 pedazos.
Notes
- Consejo: Utiliza los dientes de un cuchillo para que se te haga más fácil distribuir las verduras (vegetales) de forma pareja sobre la masa sin cocinar. Un cortapizzas te permitirá cortar las cuñas con más facilidad.
Información nutricional
12 raciones por envase
- Cantidad por raciónCalorías105
- % Valor diario *
- Grasa total
4.5g
7%
- Grasas saturadas 1g 5%
- Colesterol: 5mg 2%
- Sodio: 320mg 14%
- Carbohidratos totales
18g
6%
- Fibra alimentaria 1g 4%
- Proteínas: 5g 10%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
