El fondue Borgoña o bourguignonne consiste en cocinar verduras, carnes crudas y / o mariscos en una olla de aceite hirviendo que luego se sirven con una variedad de deliciosas salsas.
El aceite de canola es estupendo para cocinar a altas temperaturas. El aceite de canola goza de uno de los puntos de humeo más altos de entre los de los aceites vegetales que más se usan.
