Gazpacho con crutones de multigranos
Esta ensalada fría resulta perfecta para los calurosos días de verano. Es también una manera sabrosa ¡de servir vegetales!
10
raciones120
kcalIngredients
750 mL 750 de jugo de tomate
30 mL 30 de aceite de canola
1 mL 1 de salsa picante
2 2 tomates, picados
1 1 pepino sin semillas, pelado y picado
1 1 pimiento rojo, picado
1 1 pimiento verde, picado
1 1 cebolla pequeña, picada gruesa
1 1 zanahoria, pelada, picada gruesa
1 1 diente de ajo, picado grueso
1 mL 1 de sal
1 mL 1 de pimienta
cilantro fresco para decorar
- Crutones
3 3 rebanadas de pan multigranos, cortadas en tiritas
30 mL 30 de aceite de canola
15 mL 15 de queso parmesano
1 mL 1 de sal
1 mL 1 de pimienta
Directions
- En una procesadora de alimentos mezcle el jugo de tomate, el aceite de canola, la salsa picante, los tomates, el pepino, el pimiento rojo y el verde, la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que queden cremosos. Salpimiente el gazpacho y refrigérelo durante 2 horas. Sírvalo con el cilantro y los crutones.
- Para preparar los crutones precaliente el horno a 350 °F. Mezcle el pan con el aceite de canola, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Póngalos en una bandeja para hornear. Hornéelos 20 minutos o hasta que estén crujientes. Voltéelos de vez en cuando. Úselos para decorar la sopa.
Información nutricional
10 servings per recipe
Tamaño de la porción1/2 taza con 1 crutón
- Cantidad por raciónCalorías120
- % Valor diario *
- Grasa total
6g
8%
- Grasas saturadas 0.5g 0%
- Grasas trans -1g
- Colesterol: 0mg 0%
- Sodio: 230mg 10%
- Carbohidratos totales
14g
6%
- Fibra alimentaria 2g 8%
- Proteínas: 1g 2%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
