Magdalenas de muesli con almendras y arándanos

Magdalenas de muesli con almendras y arándanos

Receta de Nancy Hughes
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Porciones

12

magdalenas
Calorías

240

kcal
Tamaño de la ración

1

magdalena

Granos integrales, arándanos y almendras aumentan el poder nutricional en estas magdalenas comparadas a los panecillos comunes.

Ingredientes

  • Aceite de canola de para cocinar en spray

  • 250 ml 1 taza de harina integral blanca

  • 150 ml 2/3 taza de azúcar granulada

  • 60 ml 1/4 taza de linaza molida

  • 7 ml 1 1/2 cucharadita de canela

  • 4 ml 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 2 ml 1/2 cucharadita de sal

  • 75 ml 1/3 taza de almendras rebanadas

  • 375 ml 1/2 cucharadita de avena de rápida cocción o avena común

  • 125 ml 1/2 taza de arándanos secos

  • 250 ml 1 taza de yogurt griego sin grasa

  • 75 ml 1/3 taza de aceite de canola

  • 114 ml 4 oz (1 pote) de puré de pera para bebé

  • 1 1 huevo grande

  • 7 ml 1 1/2 cucharadita de extracto de almendra

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Rocíe ligeramente una charola para magdalenas de 12 tazas de teflón con aceite para cocinar en rociador.
  • En un tazón grande, mezcle harina, azúcar, linaza, canela, bicarbonato de sodio y sal.
  • En un tazón pequeño combine las almendras, 1/4 taza (60 mL) de avena y 1/4 taza (60 mL) de arándanos y resérvelos. Mezcle la avena y arándanos restantes en una mezcla de harina hasta que queden bien mezclados.
  • En un tazón mediano mezcle yogurt, aceite de canola, puré de pera, huevo y extracto de almendra. Revuelva la mezcla de yogurt en la mezcla de harina recién preparada. No mezcle demasiado.
  • Vierta cantidades iguales de mezcla en las tazas para magdalenas. Rocíe de manera uniforme con la mezcla de almendras restante. Hornee de 18 a 20 minutos. Deje enfriar la charola por 5 minutos. Retire de la charola, sírvase caliente o permita que se enfríen a temperatura ambiente. 

Análisis Nutricional

12 raciones por envase


  • Cantidad por raciónCalorías240
  • % Valor diario *
  • Grasa total 9g 14%
    • Colesterol: 15mg 5%
    • Sodio: 115mg 5%
    • Potasio: 73mg 3%
    • Carbohidratos totales 34g 12%
      • Fibra alimentaria 3g 12%
      • Azúcares 18g
    • Proteínas: 6g 12%

      * El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.

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