Panqueques de avena y canela
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Hot cakes150
kcal1
Hot cakeLa avena es una excelente base para estos hot cakes suavecitos y deliciosos, que tienen una textura más ligera de lo que parecen. A los niños siempre les gustan los hot cakes y estos son más saludables que la mayoría con fibra y proteína.
Ingredientes
500 ml 2 tazas de avena en hojuelas
625 ml 2 1/2 tazas de suero de leche, dividido
125 ml 1/2 taza de harina de trigo o harina de avena
5 ml 1 cdta. de polvo de hornear
5 ml 1 cdta. de bicarbonato
1 ml 1/4 cdta. de canela
1 ml 1/4 cdta. de sal
2 2 huevos grandes
60 ml 1/4 taza de aceite de canola
15 ml 1 cda. de jarabe de maple o miel
Aceite de canola en spray o aceite de canola adicional para cocinar
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla la avena y 2 tazas (500 ml) de suero de leche. Deja reposar durante una hora o hasta que se absorba el suero de leche y la avena esté blanda. (Para hacer esto con anticipación, cubre y refrigera durante la noche).
- En un tazón pequeño, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agrega a la avena ablandada.
- Agrega la 1/2 taza (125 ml) restante de suero de leche junto con los huevos, el aceite de canola, la miel o el jarabe de maple. Revuelve con una espátula de goma hasta que esté bien combinado.
- Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto y rocía con aceite de canola en aerosol o barniza con aceite de canola.
- Cocina aproximadamente 1/2 taza (125 ml) de masa a la vez; Extiéndelo con el fondo de un cucharón o cuchara (será grueso) hasta aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro. Baja el fuego a medio-bajo y cocina hasta que los bordes parezcan secos y las burbujas comiencen a romperse en la superficie. Con una espátula fina, voltea y cocina hasta que esté dorado por el otro lado.
- Repite con la masa restante. Si lo deseas, mantén los hot cakes cocidos calientes en un horno a 200 ° F (100 ° C) mientras se cocina el resto. ¡Sirve con jarabe de maple y disfruta!
Notes
- Consejos: Si lo deseas, esparce la parte superior de los hot cakes con arándanos frescos o congelados o plátano en rodajas tan pronto como extiendas la masa en la sartén; de esta manera, la fruta se distribuye uniformemente y los arándanos no volverán la masa morada con su jugo. Congela los panqueques sobrantes con un trozo de papel encerado entre ellos para meterlos en la tostadora (directamente del congelador) para un desayuno rápido en un día agitado.
Análisis Nutricional
12 raciones por envase
- Cantidad por raciónCalorías150
- % Valor diario *
- Grasa total
7g
11%
- Grasas saturadas 1g 5%
- Colesterol: 40mg 14%
- Sodio: 250mg 11%
- Potasio: 30mg 1%
- Carbohidratos totales
17g
6%
- Fibra alimentaria 2g 8%
- Proteínas: 6g 12%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
