Pastel de zanahoria
Sirve a tu familia este delicioso pastel cubierto con glaseado de queso crema.
16
porciones206
kcal1
porciónIngredientes
Aceite de canola en aerosol
250 ml 1 taza de azúcar granulada
125 ml 1/2 taza de aceite de canola
125 ml 1/2 taza de puré de manzana
3 3 huevos
375 ml 1 1/2 tazas de zanahoria rallada
125 ml 1/2 taza de nuez picada
375 ml 1 1/2 tazas de harina de todo uso
7 ml 7 ml de levadura en polvo
7 ml 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
7 ml 1 1/2 cucharadita de canela molida
2 ml 1/2 cucharadita de sal
75 ml 1/3 taza de margarina de canola no hidrogenada
1 1 paquete de queso crema, ablandado
(4oz / 125g)500 ml 2 tazas de azúcar glass
5 ml 1 cucharadita de vainilla
15 ml 1 cucharada de jugo de naranja
5 ml 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350° F (180° C). Rocía una sartén rectangular de 13 x 9 pulgadas (3.5 L) con aceite en aerosol.
- En un tazón más pequeño, bate el azúcar, el aceite de canola, el puré de manzana y los huevos hasta que quede suave. Agrega la zanahoria rallada y las nueces.
- En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta que la harina esté humedecida. Distribuye la masa en el molde preparado. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfría el pastel sobre una rejilla.
- Para el glaseado: Mezcla margarina con crema y queso crema juntos. Agrega azúcar glass, vainilla y suficiente jugo de naranja para hacer una mezcla con buena consistencia.
- Cubre el pastel con el glaseado y espolvorea con cáscara de naranja. Enfría para dar consistencia al glaseado.
Información nutricional
16 raciones
- Cantidad por raciónCalorías210
- % Valor diario *
- Grasa total
9g
12%
- Grasas saturadas 1g 5%
- Colesterol: 35mg 11%
- Sodio: 250mg 11%
- Carbohidratos totales
29g
11%
- Fibra alimentaria 1g 4%
- Proteínas: 3g 6%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
