Waffles Integrales con Cubierta de Fresa y Ruibarbo

Name: Waffles Integrales con Cubierta de Fresa y Ruibarbo
Ingredients: 125 ml de ruibarbo fresco, cortado en piezas de 1 cm; 15 ml de jugo de naranja; 45 ml de miel de maple; 375 ml de fresas, partidas en cuatro; 175 ml de harina común; 175 ml de harina integral para hornear o común; 30 ml de germen tostado de trigo; 6 ml de levadura para hornear; 2 ml de bicarbonato de sodio; 1 ml de sal; 125 ml de yogurt natural sin grasa; 250 ml de leche sin grasa; 30 ml de aceite de canola; 15 ml de miel de maple; 1 huevo grande; 2 ml de extracto de vainilla; Aceite de canola en aerosol; Azúcar impalpable para adornar (opcional)

Waffles Integrales con Cubierta de Fresa y Ruibarbo

Receta de Recetas elaboradas por Ellie Krieger, RD

Platillo: Desayunos

Porciones

4

porciones

Calorías

360

kcal

Tamaño de la porción

1

waffle grande

Estos waffles son la máxima satisfacción, tostados y llenos de sabor. Servidos con una sabrosa salsa de fresa y ruibarbo, son deliciosos y mejores para ti gracias al uso de aceite de canola.

Ingredientes

Metric US

Cubierta
125 ml 1/2 taza de ruibarbo fresco, cortado en piezas de 1 cm
15 ml 1 cda. de jugo de naranja
45 ml 3 cda. de miel de maple
375 ml 1 1/2 tazas de fresas, partidas en cuatro
Waffles
175 ml 3/4 taza de harina común
175 ml 3/4 taza de harina integral para hornear o común
30 ml 2 cdas. de germen tostado de trigo
6 ml 1 1/4 cditas. de levadura para hornear
2 ml 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
1 ml 1/4 cdita. de sal
125 ml 1/2 taza de yogurt natural sin grasa
250 ml 1 taza de leche sin grasa
30 ml 2 cdas. de aceite de canola
15 ml 1 cda. de miel de maple
1 1 huevo grande
2 ml 1/2 cditas. de extracto de vainilla
Aceite de canola en aerosol
Azúcar impalpable para adornar (opcional)

Instrucciones

Para la cubierta: En una cacerola combinar ruibarbo, jugo de naranja y miel de maple. Hervir, y cocer a fuego lento por cinco minutos hasta que el ruibarbo esté suave y comience a desbaratarse. Añadir fresas. Regresar a hervir y entonces reducir ligeramente el fuego, moviendo hasta que las fresas se hayan suavizado y el líquido espese. Quite del fuego.
Para hacer los waffles: Precaliente la wafflera a temperatura media. En un tazón mezcle la harina común, harina integral, germen de trigo, levadura, bicarbonato y sal. En otro tazón mezcle yogurt, leche, aceite de canola, miel de maple, huevo y vainilla. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos, revolviendo solo para combinar.

Análisis Nutricional

4 raciones por envase

Cantidad por raciónCalorías360
% Valor diario *
Grasa total 9g 12%
- Grasas saturadas 1g 5%
Colesterol: 55mg 19%
Sodio: 530mg 24%
Carbohidratos totales 58g 22%
- Fibra alimentaria 3g 11%
Proteínas: 11g 22%

* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.

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