Ensalada de espinaca con frutas frescas y frutas a la parrilla

Directions

• Rocía la parrilla, o un sartén parrilla (plancha), con aceite en aerosol y ponlo a fuego medio-alto.
• Combina el vinagre, el azúcar, el aceite de canola y el jengibre en un frasco pequeño, pon la tapa bien apretada y agita el frasco con fuerza para mezclar bien su contenido. Coloca las rebanadas de piña o de durazno en un plato; rocíalas de forma pareja con 1 cda. (15 mL) de la mezcla de vinagre por ambos lados.
• Coloca las rebanadas de piña o de durazno en la rejilla de la parrilla y ásalas 4 minutos o hasta que se ablanden y se doren un poco. Dales vuelta y cocínalas durante 4 minutos o hasta que se terminen de calentar. Córtalas en pedazos del tamaño de un bocado.
• Coloca la espinaca y la cebolla en un platón para servir. Pon encima las rebanadas asadas de fruta, espolvorea las fresas de forma pareja y rocíalas bien con el resto del aderezo.
• Consejo: Sé creativa a la parrilla. Haz la prueba con nectarinas, peras o hasta con rebanadas de naranja. Las frutas no se pegarán a la parrilla si las pincelas con un poco de aceite de canola. Si no consigues el vinagre rosado de frambuesas, puedes utilizar el vinagre de frambuesas regular.