Filetes de atún a la parrilla con cilantro y albahaca
6
porciones20
minutos3
minutos210
kcal4 1/2
oz (130 g) de atún y 2 cdas. (30 mL) de la mezcla de cilantro25
minutosEl atún es un pescado de carne muy magra y si lo cocinas demasiado quedará seco. Cocínalo hasta que tenga una temperatura interna de 145 °F (65 °C).
Ingredientes
45 ml 3 cdas. de salsa de soya baja en sodio
45 ml 3 cdas. de aceite de canola
1 ml 1/4 cdta. de hojuelas de chile seco
6 6 filetes de atún (6 oz/170 g cada uno), enjuagados y secos a toquecitos
Aceite de canola en aerosol
125 ml 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadas
60 ml 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
30 ml 2 cdas. de jugo de limón verde (lima)
15 ml 1 cda. de vinagre blanco
2 ml 1/2 cdta. de ajo picado finamente
Intrucciones
- En un tazón, combina con un batidor de varillas la salsa de soya, el aceite de canola y las hojuelas. Coloca los filetes de atún con 2 cdas. (30 mL) de la mezcla de salsa de soya en una bolsa de plástico grande con cierre. Dale vuelta a la bolsa varias veces para cubrir los filetes de atún. Refrigéralos por un máximo de 30 minutos.
- Precalienta la parrilla. Rocíala con aceite en aerosol y caliéntala a fuego alto. Mientras tanto, combina en otro tazón pequeño el cilantro, la albahaca, el jugo de limón, el vinagre y el ajo.
- Saca los filetes de atún de la bolsa, desecha la marinada que quede y asa los filetes 1 1/2 minuto por lado o hasta que el centro esté de color rosa (temperatura interna de 145 °F/65 °C). No cocines demasiado los filetes porque quedarán duros. Sírvelos con el resto de la mezcla de salsa de soya y agrega una cantidad igual de la mezcla de cilantro.
Información nutricional
6 raciones por envase
- Cantidad por raciónCalorías210
- % Valor diario *
- Grasa total
10g
16%
- Grasas saturadas 2g 10%
- Colesterol: 45mg 15%
- Sodio: 240mg 10%
- Potasio: 306mg 9%
- Carbohidratos totales
2g
1%
- Fibra alimentaria 0g 0%
- Azúcares 1g
- Proteínas: 27g 54%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
