Muslos de pollo con ajo cajún
4
porciones180
kcal90 g de pollo cocinado y aprox. 3 cucharadas de salsa
¡Esta es definitivamente un platillo "a fuego lento"! Los tiernos trozos de pollo se bañan en una rica salsa de cebolla marrón con ajo. ¡Querrás duplicar esta receta y guardar un poco en el congelador para sacarlo después en uno de esos días agitados!
Ingredients
30 ml 2 cucharadas de aceite de canola oil
4 4 muslos de pollo sin piel, con hueso y libres de grasa
250 ml 1 taza de cebolla en cubos
12 12 dientes de ajo pelados
30 ml 2 cucharadas de harina de todo uso
250 ml 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
2 ml 1/2 cucharadita de tomillo seco
1 ml 1/4 cucharadita de sal
1 ml 1/4 cucharadita de pimienta negra
Directions
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada (15 ml) de aceite de canola a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora durante 3 minutos por cada lado. Pon a un lado en un plato aparte.
- Reduce el fuego a medio y agrega 1 cucharada (15 ml) restante de aceite de canola, cebolla y ajo y cocina por 3 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes, revolviendo frecuentemente. Reserva con el pollo.
- Agrega la harina al residuo del sartén y cocina 2 minutos a fuego medio o hasta que comience a dorarse ligeramente, revolviendo constantemente. Agrega el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta. Agrega el pollo, las cebollas y los jugos reservados. Deja hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté casi tierno.
- Coloca el pollo a un lado de la sartén, agrega y tritura los dientes de ajo con el dorso de una cuchara. Combina el pollo y el ajo y da la vuelta a los trozos de pollo varias veces o hasta que estén bien cubiertos. Tapa y cocina de 5 a 7 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Notes
- Consejo: sirve sobre arroz cocido caliente, fideos de huevo o puré de papas, si lo deseas (2 tazas o 500 ml en total).
Información nutricional
4 raciones por envase
- Cantidad por raciónCalorías180
- % Valor diario *
- Grasa total
9g
14%
- Grasas saturadas 1.5g 5%
- Colesterol: 80mg 27%
- Sodio: 340mg 15%
- Carbohidratos totales
8g
3%
- Fibra alimentaria 1g 4%
- Azúcares 1g
- Proteínas: 18g 36%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
