Pasta con champiñones y espárragos
A todos les gusta la pasta, y qué mejor manera de hacerla más saludable que con champiñones (hongos o setas) y espárragos. Hazla para una comida o cena y acumularás puntos con tu familia e invitados.
Rinde
4
porcionesCalorías
310
kcalTamaño De La Porción
250
mlIngredients
250 ml 250 de espárragos frescos picados en pedazos de 3 cm
15 ml 15 de aceite de canola
2 2 dientes de ajo, picados fino
560 ml 560 de champiñones (hongos)crimini en cubitos
200 g 200 de pasta fusilli
4 ml 4 de sal
5 ml 5 de pimienta negra
125 ml 125 de queso parmesano, rallado
5 ml 5 de pimienta roja (cayena)
Directions
- En una cacerola pequeña, hierve los espárragos en agua con sal por 2 minutos. Cuélalos y enfríalos con agua fría. Reserva.
- Calienta el aceite de canola en una cacerola mediana, añade el ajo y los champiñones y cocina todo hasta que el líquido de los champiñones se absorba. Agrega los espárragos a los champiñones, caliéntalos y sofríelos con la sal y la pimienta.
- Mientras tanto, cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuela la pasta cuando esté al dente y agrega las verduras (vegetales). Puedes añadir un poco del líquido de cocción de la pasta si deseas.
- Completa el platillo con el queso parmesano y la pimienta cayena.
Información nutricional
4 raciones por receta
- Cantidad por raciónCalorías310
- % Valor diario *
- Grasa total
9g
12%
- Grasas saturadas 2.5g 10%
- Colesterol: 10mg 4%
- Sodio: 700mg 31%
- Carbohidratos totales
43g
16%
- Fibra alimentaria 6g 22%
- Azúcares totales 4g
- Proteínas: 15g 30%
- Potasio: 580mg 13%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
