Pollo y alcachofas con pasta
Combina tres tonos de color verde en este saludable platillo de pasta. ¡Es buenísimo en sabor y también para tu salud, y de seguro se convertirá en una comida regular!
4
raciones310
kcal300
mLIngredients
114 g 114 de espaguetis de grano entero secos, partidos por la mitad
30 mL 30 de aceite de canola, cantidad dividida
350 g 350 de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, enjuagadas, secadas a palmaditas y cortadas en pedazos del tamaño de un bocado
200 g 200 de corazones de alcachofa cortados en 4 pedazos, escurridos
3 dientes 3 de ajo medianos, bien picaditos
250 mL 250 de espinaca tierna compacta
125 mL 125 de hojas de albahaca fresca picada
1 mL 1 de sal
60 mL 60 de queso parmesano rallado
Directions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero omite la sal o la grasa.
- Mientras tanto, calienta a fuego medio 1 cucharadita de aceite de canola en un sartén antiadherente grande que debes menear para recubrir el fondo.
- Agrega las pechugas y, revolviéndolas con frecuencia, cocínalas 4 minutos o hasta que se doren un poco.
- Agrega las alcachofas y, revolviéndolas constantemente, cocínalas durante 2 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y hasta que la grasa que brote esté clara. Pon las pechugas en un plato y resérvalas.
- Agrega al sartén el resto del aceite de canola y el ajo y cocina 15 segundos a fuego medio.
- Retira el sartén del fuego; agrega la pasta ya escurrida, la preparación de pollo, la espinaca, la albahaca y la sal. Revuelve con cuidado, pero completamente, para que quede bien mezclado. Espolvorea con el queso parmesano.
Notes
- Agregar las hojas de espinaca y la albahaca casi ya al final hace posible que se ablanden un poco sin que pierdan su brillante color y rico sabor.
Información nutricional
4 raciones por receta
Tamaño de la porción300 mL
- Cantidad por raciónCalorías310
- % Valor diario *
- Grasa total
12g
16%
- Grasas saturadas 2g 10%
- Colesterol: 55mg 19%
- Sodio: 370mg 17%
- Carbohidratos totales
24g
9%
- Fibra alimentaria 4g 15%
- Proteínas: 26g 52%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
