Pollo cítrico con estragón y mostaza
El aceite de canola combina todos los sabores en esta receta rápida y sabrosa.
Raciones
6
racionesCalorías
200
kcalIngredients
¼ de taza de harina de trigo
½ cucharadita de pimienta con limón
½ cucharadita de mostaza en polvo
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 113 g cada una)
2 cucharadas de aceite de canola, separadas
¼ de taza de chalote finamente picado
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharadita de estragón seco
¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de miel
Directions
- En un recipiente poco profundo, mezcla la harina, la pimienta con limón y la mostaza en polvo.
- Pasa cada pechuga de pollo por la mezcla de harina, sacude el exceso y colócala en un plato limpio.
- En una sartén grande, calienta 2 cucharaditas de aceite de canola a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega tres pechugas de pollo y cocínalas durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Voltea las pechugas y cocínalas de 2 a 3 minutos más, hasta que se doren ligeramente por el otro lado. Retíralas y colócalas en un plato limpio.
- Agrega la cucharadita restante de aceite de canola a la sartén y repite el procedimiento con las tres pechugas restantes.
- En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de canola y caliéntala a fuego medio. Agrega los chalotes y cocínalos durante 1 a 2 minutos, hasta que estén transparentes. Evita que se doren.
- Incorpora la mostaza Dijon, el estragón, el jugo de limón y la miel. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Regresa todas las pechugas de pollo a la sartén. Con una cuchara, báñalas con la salsa y cocina durante 4 a 6 minutos más o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 77 °C, medida con un termómetro de lectura instantánea.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
6 servings per recipe
- Cantidad por raciónCalorías200
- % Valor diario *
- Grasa total
7g
9%
- Grasas saturadas 1g 5%
- Colesterol: 65mg 22%
- Sodio: 200mg 9%
- Carbohidratos totales
10g
4%
- Fibra alimentaria 0g 0%
- Proteínas: 24g 48%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
