芥花油有益健康
适量的膳食脂肪可以为人体提供能量,也可帮助您吸收脂溶性维生素。Ω-3 和Ω-6 等脂肪 酸是良好营养所不可或缺的成分,也是健康饮食中必须摄取的营养。
芥花油提供了比任何一种常用烹饪油及沙拉油更健康的脂肪。事实上,美国食品及药物管理局(FDA)已裁定, 芥花油符合其健康声明中的要求,由于其不饱和脂肪含量符合规定,因而可减少发生冠状动脉心脏疾病的风险。
芥花油可减少发生冠心病的风险
2006 年 10 月,美国食品及药物管理局针对芥花油的高比例不饱和脂肪酸批准了一项芥花油健康许可 声明。该声明如下:
“相关科学证据表明,由于芥花油中的不饱和脂肪含量符合相应要求,每日食用约一匙半(19 克)的芥花油 可减少发生冠状动脉心脏疾病的风险。为实现这一可能益处,可使用芥花油替代等量的饱和脂肪,且不会增 加每日摄入的总热量。”
营养分析
两匙(10 mL)的精制芥花油中，含有
- 卡路里: 80
- 总脂肪: 9 g
- 饱和脂肪酸: 0.5 g
- 单不饱和脂肪酸: 6 g
- 亚油酸 (Ω-6 脂肪酸): 1.5 g
- 亚麻酸 (Ω-3 脂肪酸): 0.6 g
- 胆固醇 (无): 0 mg
芥花油中含有哪些维生素？
脂肪和芥花油等油品有助于脂溶性维生素 A、D、E 和 K 的吸收。 芥花油本身也含有具抗养化作用的 维生素 E,及对凝血起关键作用的维生素 K。
芥花油研究
请查看加拿大双低油菜委员会研究目录，了解芥花油同行审查营养研究的完整清单